Peter Luger kommt sowieso niemand wegen des Essens

Essen

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Die Venn-Diagramm-Überschneidung von leidenschaftlichen Fans des professionellen Wrestlings und engen Anhängern von New York Times Restaurantbewertungen gibt wohl nur ich. Aber ich muss sagen, dass Pete Wells, Restaurantkritiker der Zeitung, am Montagabend gut daran tun könnte, sich auf WWE RAW einzustimmen.

Zeigen Sie mir eine Person, die für das Steak und das Lächeln zu Luger geht, und ich zeige Ihnen einen Sauger.



Warum '> Guy Fieris Guy's American Kitchen & Bar abgeschafft?



Kürzlich hat Wells einen lustigen und lustigen Slam von Peter Luger verfasst, einer überalterten Steakhouse-Institution im Schatten der Williamsburg-Brücke, die 1887 eröffnet wurde. Wells ist ein Mann, der Fleisch und Kartoffeln liebt, aber in Luger mochte er das Fleisch nicht ( & ldquo; Nur ein weiteres Steak, und weit entfernt von dem Besten, was New York zu bieten hat & rdquo;) oder den Kartoffeln (& ldquo; Ich freue mich darauf, wie ich mich darauf freue, einen neuen, unregelmäßig geformten Maulwurf zu finden.)



Ein Hamburger und Pommes bei Luger.
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Das Stück war voll von Zingern, da diese Takedowns oft sind:

  • & ldquo; Die Abteilung für Kraftfahrzeuge ist eine Blockpartei im Vergleich zu der Linie bei Peter Luger. & rdquo;
  • & ldquo; Der Krabbencocktail hat immer nach kaltem Latex geschmeckt, der in Ketchup und Meerrettich getaucht ist. Die Steak-Sauce hat immer wie der gleiche Ketchup und Meerrettich geschmeckt, die mit Maissirup angereichert sind. & Rdquo;
  • Und der Kicker: & ldquo; Sie fragen sich, wer wirklich zu Peter Luger gehen muss, und denken, die Antwort ist niemand. & Rdquo;

    Ich bin nicht einer, mit dem Mann zu streiten. Er ist nicht falsch, dass der Service Hobbesianer ist (böse, brutal und kurz) oder dass ein besseres Steak woanders zu finden ist. Oder dass die Kartoffeln manchmal wie dysplastische Nävi aussehen können. Oder was den Preis anbelangt, der Ort ist institutionelles Taschendiebstahl.

    Aber ich bin mir auch nicht sicher, ob Wells Recht hatte.

    Für mein Geld ist der beste Teil des professionellen Wrestlings der Jargon. Alle Sportarten haben einige spezielle Wörter, aber das Argot des Wrestlings ist besonders reich. Sie haben gute Jungs, Gesichter genannt, und böse Jungs, Absätze genannt. Sie haben eine Fälschung geplant, die als Arbeit bezeichnet wird. und ungeplante Realität, bekannt als schießen.

    Aber das beste und mächtigste aller Wrestling-Worte ist Kayfabe, der kommunale Glaube, der alles professionelle Wrestling in seiner Umarmung hält. Oder als Michael Brick von Harpers beschreibt es wie folgt: 'Wenn du weißt, dass du fälschst und das Publikum weiß, dass du fälschst und das Publikum weiß, dass du fälschst', aber zumindest sind wir gemeinsam dabei.

    Es schmerzt mich, dies zu tun, da die erste Regel von Kayfabe lautet, nicht über Kayfabe zu sprechen, sondern, zur Verteidigung von Peter Luger und seinem bösartigen Kerl, dies zu tun. Wenn es um das geht tolle Damen und Eminenzen grau der New Yorker Restaurantszene gibt es genug Kayfabe, um jeden Wrestling-Fan zu begeistern.

    Das ursprüngliche Delmonico's befand sich in diesem Gebäude in der 5th Avenue in Manhattan.
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    Zeigen Sie mir eine Person, die für das Steak und das Lächeln zu Luger geht - oder Delmonico's, das älteste Restaurant des Landes, für die Austern und den nahtlosen Service, oder Bamonte's und Lombardi's für die Pasta und Professionalität - und Ich zeige Ihnen einen Trottel.

    Dies gilt nicht nur für Kunden, sondern für jeden einzelnen Spieler in dieser großartigen Gastronomie-Scharade: Köche, Gastronomen, Kritiker, Zulieferer, Flacks, Immobilienmakler und Mitglieder des dritten Gutes.

    Wir wissen, dass die Show nicht auf dem Teller oder dem pünktlichen Service zu finden ist, sondern in der jahrelangen Anhäufung von Nebenflüssen. Der Preis, den wir für Mittelmäßigkeit zahlen, ist das A und O in einer Stadt, in der sich Restaurants schneller drehen als ein Flapjack auf einem heißen Grill, in der Restaurants, die fünf Jahre durchhalten, Glück haben, 10 Jahre sind Legende, 20 sind wenige und über 30 Einhörner .

    Diese wenigen kostbaren Institutionen, die nicht im Lauf der Zeit weggespült wurden, konnten Pappe, die mit Paste überzogen war, für dreißig Dollar servieren immer noch wir würden gehen. Zur Hölle, sie müssen nicht einmal lächeln, während sie uns kotzen. Zumindest sind sie ehrlich. Und auf jeden Fall sind diese alten, im Smoking gekleideten Kellner in Bamonte nicht der Typ mit den fröhlichen Händen, der es versteht, den Tisch zu satteln und zu fragen: 'Haben wir uns entschieden, was wir essen möchten?'

    Gönner bei Peter Luger im Jahr 1999.
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    Selbst bei relativ neuen Ergänzungen - ich denke hier an den vage internationalistischen Luxus von Cipriani oder die zentrale Stütze von Michaels oder die Loews-Regentschaft - weiß niemand, dass die Gnocchi schädlich sind oder dass die oder die halbe Grapefruit genau die Hälfte davon ist eine Grapefruit und kostet immer noch $ 12.

    Und warum nicht '>

    Diese wenigen kostbaren Institutionen, die nicht im Lauf der Zeit weggespült wurden, konnten Pappe, die mit Paste überzogen war, für dreißig Dollar servieren immer noch wir würden gehen.

    Brunnen & rsquo; Der Suplex von Peter Luger ist das Äquivalent eines Killjoys, der mitten in einem Wrestling-Match aufsteht und sagt: 'Es ist eine Fälschung!' Es ist alles eine Fälschung! Cue the Solo Tassen von Bud Light regnet und klagendes Stöhnen von Männern, die jetzt zugeben müssen, dass sie gespielt haben, glauben machen. Ich verstehe: Wells sieht sich vielleicht als weißer Ritter und erspart kuchenäugigen Touristen die Qual der Trennung von ihrem hart verdienten Geld.

    Aber das ist, als würde man den Weihnachtsmann-Mythos vorzeitig für meine Kinder auflösen. Heutzutage gibt es so wenig Magie und Mythos. Was ist ein übertriebenes Steak im Gleichgewicht?

    Es gibt noch eine andere Option. Ein Teil von mir, der hoffnungsvolle, die Menschheit liebende Teil, denkt, dass Wells im Großen und Ganzen in Gefahr ist. Vielleicht ist das die Arbeit, nicht der Dreh. Und wenn dies der Fall ist, ist er der Absatz, und Peter Luger ist das Gesicht, und wir, die Fans, können genüsslich zu unseren Plätzen in der Arena, zu unseren fahlen Steaks und unregelmäßig geformten maulwurfartigen Kartoffeln zurückkehren und anfeuern das Spiel noch einmal.