So öffnen Sie eine Flasche Champagner richtig

Getränke

Joslyn Blair

Sie müssen nicht „Ente“ schreien, während Sie den Korken ausreißen. Jack Mason, ein Meistersommelier bei Pappas Bros. Steakhouse in Texas, geht spazieren T & C; durch die richtige Methode zum Öffnen einer Flasche Sekt.

1. Stellen Sie sicher, dass die Flasche gekühlt ist

Die Flasche Champagner oder Sekt sollte ordnungsgemäß auf etwa 45 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Wenn es nicht kalt genug ist, löst sich der Korken durch den Druck in der Flasche sehr schnell. Dann bekommst du einen Geysir und ein gefährliches Projektil.



Pro Tipp: Verwenden Sie eine Mischung aus 50 Prozent Eis und 50 Prozent Wasser, um Ihre Flasche schnell abzukühlen (und kalte Flaschen sehr kalt zu halten). Diese flüssige Mischung bedeutet, dass mehr Fläche der Flasche gekühlt wird.





Mit einem Eiskübel wie diesem von Christofle lässt sich eine Flasche Champagner schnell abkühlen.
Hannah Thomson Fotografie

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2. Schneiden Sie mit einem Weinschlüssel die Folie unter der großen Lippe der Flasche ab

Obwohl alle Schaumweine über eine Lasche zum Öffnen der Flasche verfügen, kann die Lasche die meiste Zeit nicht um die Flasche herumgeführt werden und hinterlässt eine unschöne Menge überschüssiger Folie. Durch das Schneiden der Folie entsteht eine gleichmäßige, saubere Linie um die Flasche, sodass Korken und Käfig nach dem Entfernen der Folie freigelegt werden.

Pro Tipp: Wenn sich der Wein in einem Eisbad befand, stellen Sie sicher, dass die Flasche abgetrocknet ist, damit Sie nicht aus den Händen schlafen.

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3. Verwenden Sie eine Serviette oder ein Handtuch.

Falten Sie eine Serviette oder ein Küchentuch der Länge nach und legen Sie es über den Käfig und den Korken. Dies schafft eine weitere Sicherheitsmaßnahme, die verhindern kann, dass der Korken wie eine Kugel abfliegt.

Beim Öffnen von Sekt steht die Sicherheit an erster Stelle, da der Druck hinter dem Korken etwa 90 psi beträgt. Um das ins rechte Licht zu rücken, das ist es dreimal so viel Druck wie die meisten Autoreifen.

4. Drehen Sie den Käfig gegen den Uhrzeigersinn auf und üben Sie Druck auf den Korken aus, damit er nicht vorzeitig herausspringt.

Halten Sie die Flasche am besten in einem Winkel von 45 Grad. Lösen Sie das 'O' sechs Mal und lockern Sie den Käfig um die Flasche herum.

5. Drehen Sie den Flasche- Nicht der Korken.

Sobald der Käfig gelöst ist, beginnen Sie, den Korken herauszuziehen, indem Sie den Druck um den Korken halten und die Flasche drehen. Wenn Sie den Korken drehen, kann er in der Flasche zerbrechen.

6. Sobald sich die Flasche vom Korken löst und sich frei drehen kann, ziehen Sie den Korken langsam von der Flasche weg.

Tun Sie dies, bis der Druck in der Flasche beginnt, den Korken auf natürliche Weise herauszudrücken. Wenn Sie spüren, dass sich der Korken von selbst bewegt, drücken Sie leicht gegen den Korken, damit er sich nicht zu schnell löst.

7. Jetzt, da der Druck der Flasche den Korken ausstößt, können Sie steuern, wie schnell sich der Korken von der Flasche löst.

Je langsamer sich der Korken von der Flasche löst, desto schonender ist die Gefühl das wird passieren. Die Leute sind immer begeistert, wenn eine Flasche Sekt mit einem Hauch geöffnet wird - zielen Sie darauf ab.

9. Wenn der Korken entfernt ist, wischen Sie den Flaschenrand kurz ab und servieren Sie ihn dann.

Verwenden Sie Ihre Lieblingsgläser - Weißweingläser -keine Flöten- Am besten arbeiten.

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