Das Alpine Spa, in dem Milliardäre und Hollywood-Könige Detox genießen

Schönheit

Ich bin nach Österreich gekommen, um zu lernen, wie man kaut. Es ist ein Begriff, der fast so alt ist wie die Alpen und der die Grundlage des Begriffs bildet Europäische Entgiftung. Kalifornien hat Wanderungen und Kolonien, Südostasien hat verzehrbaren Lehm und chinesische Kräuter, und Deutschland und Österreich bieten Passagesalze und altes Brot an, das Sie kauen müssen, bis Sie es geschafft haben, es zu verflüssigen.

Doch & ldquo; die Heilung & rdquo; Ein drakonischer Ernährungs- und Lebensstilplan, der von dem österreichischen Arzt Franz Xaver Mayr um 1901 erstellt wurde, zieht immer wieder Menschen an, die sich von Sportverletzungen und Krebsbehandlungen erholen, ganz zu schweigen von CEOs, Rockstars und Models, die sich ausziehen und ein paar Pfund abnehmen wollen. Um die Belohnungen für die Heilung von Geist und Körper zu ernten, muss der Zeitplan für mindestens eine Woche eingehalten werden (zwei sind vorzuziehen) und die Regeln eines vor mehr als 100 Jahren eingeführten Fastenplans eingehalten werden.

Rustikale Gesundheits-Retreats, die die Kur anbieten, haben lange Zeit herzhafte Modetypen angezogen und Europäer, die bereit sind, spartanische Zimmer und schreckliches Essen zu akzeptieren, als Gegenleistung für den Verlust von ein paar Kilo Jahresreisekalender mit Ausflügen zu den Malediven und Wintern in Verbier.



Ein Indoor-Outdoor-Pool im Lanserhof Lans.
Alexander Heiden

Die Minichain hat ein Day Spa in Hamburg; ein eleganter und doch formeller Rückzugsort in Tegernsee, der von den Delevingne-Schwestern und Cindy Sherman bevorzugt wird; und in den Arbeiten ist ein Strandurlaubsort auf Sylt, eine Insel, die ich gehört habe, die Hamptons von Deutschland. Der erste Standort des Lanserhofs, eine heimelige Oase im österreichischen Lans, rundet die Renovierungsarbeiten im Wert von 26 Millionen US-Dollar ab. AGB wurde ein erster Blick auf den überarbeiteten Raum und den exklusiven Zugang zu seinem unorthodoxen Programm geboten.

Als ich im Lanserhof Lans ankam, war ich beeindruckt von seiner Eigenart: einem Chalet mit niedrigen Decken, einem Speisesaal mit freiem Blick und einem bescheidenen Check-in-Schalter, an dem bezaubernde österreichische Mädchen mit Poloshirts und höflichen Manieren anwesend waren.

Es ist schwer vorstellbar, dass dies der Ort ist, an dem die reichste Frau Deutschlands, Susanne Klatten, Helg Sgarbi kennengelernt hat, den Mann, der sie erpresst und ins Gefängnis gesteckt hat. Oder der, in dem sich der russische Milliardär Roman Abramovich 2006 zehn Tage lang versteckte, nachdem er mit dem größten Privatflugzeug gelandet war, das der nahegelegene Innsbrucker Flughafen jemals gesehen hatte, und Berichten zufolge 30 Ärzte und Therapeuten zusammengebracht hatte, um ihn und sein Umfeld zu behandeln. (Es wurde gemunkelt, dass er aufgrund von Scheidungsstress kam, obwohl sein damaliger Vertreter darauf bestand, dass er gerade im Urlaub war.)

Aber Sie gehen nicht nach Lans, um sich verwöhnen zu lassen. Es ist eher eine Selbstgeißelung: Sie müssen gestehen und alle Ihre Laster beseitigen (oder Ihre Blut- und Urintests sprechen lassen), bevor ein Arzt einen Kurs festlegt, um den Schaden zu korrigieren.

Überraschenderweise beginne ich mit etwas zu essen, was ich später als Verführungsessen bezeichne: kaum gekochte Karotten, Petersilienwurzel und Pilze in leichtester Currysauce und einen klebrigen Würfel Jasminreis. Das Mittagessen fühlt sich tugendhaft und befriedigend an. Dann setzt die Realität ein. Ich frage meine Tischkameraden - einen berühmten italienischen Journalisten, einen Prager Finanzier, der auf dem Cover von war Forbes Slowakeiund ein polnischer Geschäftsmann - an welchem ​​Tag sie sind. Es ist die falsche Frage.

Fans des Hotels, das auch zwei Standorte in Deutschland hat, sind Cara und Poppy Delevingne (oben), Karlie Kloss, Christian Louboutin und Donna Karan.
Höflichkeit

& ldquo; Ich bin Stufe 2/1. Sie ist 3/1. Je niedriger die Zahlen, desto weniger essen Sie, & rdquo; sagt der Geschäftsmann. Vor jedem von ihnen steht ein grauer Ledercaddy, der mit Tabletten und Stärkungsmitteln gefüllt ist. Während des Festmahls mischen sie 45 Minuten lang Salzkartoffeln mit Leinöl und Schafskäse. Ich werde langsam nervös.

Nach dem Mittagessen gehe ich eine Treppe zum medizinischen Zentrum hinunter, um meine Vorgehensweise zu bestimmen. Dies ist der erste Hinweis darauf, dass nicht alles so ist, wie es scheint. Ich komme an einer blau leuchtenden Tür, einem weißen Untersuchungsraum und einer gewellten Wand aus vertikalen Holztafeln vorbei. Es ist geschmackvoll futuristisch, die Art von Ort, an dem Sie sich vorstellen können, dass James Bond zu seinem jährlichen Check-up kommt.

Ich warte auf meinen Arzt am blauen Sofa, einem eisigen, himmelblauen Halbkreis, in dem Ärzte mit Bademantel und Hausschuhen bekleidete Gäste einsammeln. Wie die meisten Sitzgelegenheiten im Hotel ist es so gestaltet, dass es auf das mit Sonnenkollektoren übersäte Dorf Lans und die schneebedeckten Tiroler Berge blickt. Es ist majestätisch genug, um die Transatlantikreise zu rechtfertigen.

Während des Festmahls mischen sie 45 Minuten lang Salzkartoffeln mit Leinöl und Schafskäse

Dann ruft Dr. Georg Kettenhuber, der Ärztliche Direktor von Lans, Frau Rosen in sein Büro. Er sieht aus wie ein lustigerer, fitterer Dr. Evil und erklärt, dass seine Methode Western, Eastern und F.X. kombiniert. Mayr-Medizin. Die letzte geht von der Annahme aus, dass fast alle unsere Gesundheitsprobleme auf überlastete Verdauungsorgane zurückzuführen sind, die Mayr als unsere & ldquo; Wurzel & rdquo; Organe. Wenn unser Darm gestresst ist und mehr Energie und Blut benötigt, um seine Arbeit zu verrichten, bleiben weniger Ressourcen für andere Körperteile, insbesondere das Gehirn, übrig. (Die Bedeutung der Darmgesundheit war, obwohl sie zu dieser Zeit nicht so genannt wurde, eine radikale Idee, lange bevor wir uns auf Probiotika, Saftreinigung, intermittierendes Fasten und den mittlerweile gut etablierten Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheit festgelegt hatten. )

Die Kur, die von Carolina Herrera, Alber Elbaz, Christian Louboutin, Karlie Kloss, Uma Thurman und Kristin Scott Thomas durchgeführt wurde, bestand ursprünglich aus einer gründlichen vierwöchigen Darmreinigung, die durch Bauchmassage, viel Schlaf und leichte Bewegung ergänzt wurde. Heute haben wir weniger Zeit und weniger Geduld. Während also fast jeder auf irgendeine Form des Mayr-Diätplans gesetzt wird, wird er mit einem maßgeschneiderten Behandlungspaket kombiniert, von der Schlafüberwachung über die Existenzanalyse (die Psychologieabteilung wurde eingerichtet, um Gästen zu helfen, die sich über ständigen Stress beschwerten) bis hin zu Vitamin und Mineralstoffen IVs zu einem neu installierten Kryotherapieraum. Eine Partnerschaft mit dem nahe gelegenen Universitätsklinikum Innsbruck ermöglicht bei Bedarf medizinische Untersuchungen wie Koloskopien und Endoskopien.

Eine der neuen Spa-Suiten.
Alexander Heiden

Dr. Kettenhuber beginnt jede Untersuchung jedoch mit einem Blick auf seine Patienten. Dabei werden die Körperhaltung, die Augen (viele Rötungen deuten auf eine Entzündung hin, Gelb schlägt Alarm bei Nieren- und Leberproblemen), die Zunge (im Ruhezustand sollte sie flach und rosa sein) beurteilt ) - und indem man ihnen zuhört. Ich sage ihm, dass ich auf dem Papier gesund bin. Ich esse reichlich Grünkohl, trinke höchstens vier Gläser Wein pro Woche und bin mehr oder weniger zufrieden mit meinem Gewicht. Ich habe vor kurzem einen goldenen Stern bei einem physischen bekommen. Aber ich trinke vier Tassen Kaffee pro Tag, ich bin nicht fit und schlafe nicht genug, und ich fühle mich oft müde und gestresst, was zu wöchentlichen Kopfschmerzen führt, die ich mit Aleve und Eis besänftige.

All dieses Kauen, sagt er, erfordert sauberes, qualitativ hochwertiges Essen.

Am Ende sage ich zu ihm: Nicht nur eine Ausrede, sondern eine Erklärung. Ich arbeite Vollzeit und habe zwei kleine Kinder. Es ist eine Zeile, die in New York fast immer mit einem verständnisvollen Nicken getroffen wird. Nicht so in Österreich. Er schreibt den 2/1-Ernährungsplan vor (der drittschnellste der sechs bei Lans angebotenen Entgiftungsvarianten), bei dem ich jeden Bissen 30 bis 40 Mal kaue und zum Abendessen Kräutertee trinke.

Ich widersetze mich der Mittagskartoffel. Im normalen Leben arbeite ich ziemlich hart, um gebackene, pürierte und geröstete zu vermeiden (Pommes Frites sind eine andere Geschichte), daher fühlt es sich einfach falsch an, eine weiße Knolle als Hauptnahrungsquelle für diesen angeblichen Gesundheitsurlaub zu essen. Dr. Kettenhuber erinnert mich daran, dass diese Kartoffeln reich an Mineralien, biologisch und lokal sind und nicht so schlecht für Sie, wenn Sie sie in Maßen essen.

All dieses Kauen, sagt er, erfordert sauberes, qualitativ hochwertiges Essen. Ein Apfel schmeckt beim 30. Bissen noch wie ein Apfel; eine Wurst, nicht so sehr. Er sagt mir auch immer wieder, dass er möchte, dass ich nett zu meinem Darm bin, was er daran erkennt, dass meine Körperhaltung überarbeitet ist. Wir passen unsere Verdauungsorgane so an, wie wir stehen, sagt er, und viele Männer blähen ihre Brust wie Soldaten aus, und viele Frauen strecken ihre Ärsche wie Enten aus, nur um mehr Platz für unsere Bäuche zu schaffen.

& ldquo; Sie sind eine Art Ente & rdquo; er meint. & ldquo; Nicht die schwerwiegendste Ente, aber Sie schaffen mehr Platz für Ihren Darm an Ihrer Unterseite. & rdquo;

Um mich zu enttäuschen, beginne ich jeden Tag mit dem Trinken bittersalzoder Bittersalz beim Aufwachen, um den Reinigungsprozess zu glätten. Ich wage mich dann um 7 Uhr morgens hinaus, um ein 'aktives Erwachen' zu erleben. im Wald. Dies besteht darin, zu einer schneebedeckten Lichtung zu gehen und mich zu schlagen, um die Durchblutung anzuregen, bevor ich eine einstündige Wanderung mache. Fast alle meine Weckerkollegen sprechen Deutsch (die Hälfte der Gäste kommt aus Deutschland, Österreich oder der Schweiz), sodass ich mich darauf konzentrieren kann, nicht vom Berg zu fallen. Die Bäume sind mit Schnee bedeckt, die Luft ist frisch und ich hungere.

Die Mahlzeiten des Schriftstellers, Teil des drittgrößten Speiseplans im Lanserhof, beinhalteten Malzkaffee zum Frühstück, Kartoffeln zum Mittagessen und Tee zum Abendessen.
Jamie Rosen

Beim Frühstück bin ich mit dem & ldquo; Training Roll & rdquo; ein drei Tage altes Buchweizenbrötchen (glutenfreie Optionen sind ebenfalls erhältlich) und Avocadopüree, das mit Malzkaffee serviert wird. (Es ist braun und es ist heiß, aber hier enden die Ähnlichkeiten mit dem tatsächlichen Kaffee.) Mein Sitzkamerad aus Prag muss mich immer wieder daran erinnern, mit meinem Essen kein Wasser zu trinken, da es unsere Verdauungsenzyme verdünnt.

Sie erzählt mir auch über die Retter ihres Tages: eine salzige Gemüsebrühe, die morgens serviert wird, und einen mit Eichelsirup gesüßten wintertee das taucht am Nachmittag am Teehahn auf, einer Reihe von Tüllen, die flüssige Kräuterhilfsmittel gegen Blähungen, Immunitätsprobleme und Linderung von Krämpfen abgeben. Die Tees sind rund um die Uhr erhältlich, mit Reihen von Bodum-Glasbechern und Stelton-Krügen zum Befüllen. Meine neue Freundin hat diese Reise gebucht, ihren fünften Aufenthalt im Lanserhof (fast 80 Prozent der Menschen hier sind Stammkunden), weil sie zu Weihnachten zu viel Käse gegessen hat. Einer unserer anderen Tablemates erwähnt den Wunsch, schwere Steroid- und Antibiotikakurse auszugleichen, während ein anderer eine Armverletzung stillt.

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Der russische Oligarch Roman Abramovich (hier mit Frau Dasha Zhukova zu sehen) machte die Reise zum Lanserhof Lans in seinem Privatflugzeug und blieb für vierzehn Tage.
Prutting / Bfa / Rex / Shutterstock

Nach dem Kauen (ich schaffe es trotz aller Bemühungen nur auf 25 Punkte), machen wir uns auf den Weg zu unseren jeweiligen Therapien, die vom Personal geplant werden. Alle von mir wurden ausgewählt, um den Entgiftungsprozess zu beschleunigen und zu beruhigen. Dazu gehören Techniken zur Durchblutungssteigerung (heiße Fußbäder, gefolgt von einem kurzen Spaziergang in einem flachen, kalten Becken, bei dem meine Beine wie ein Storch angehoben werden), die überschüssige Flüssigkeit freisetzen (eine Lymphdrainagemassage und Schröpfen in meinem Magen, einem Bereich des Körpers) Körper, der von amerikanischen Masseusen vernachlässigt wird). Obwohl viele der Behandlungen entspannend und spa-artig sind, gibt es keine Geduld für Stimmungslicht: Sie werden entweder bei starkem Tageslicht oder bei stockfinsterem Wetter durchgeführt.

Das neueste Spielzeug im Lanserhof ist die Kryotherapiekammer. Zu den theoretischen Vorteilen gehören die Verringerung von Entzündungen und Gelenkschmerzen. Hinter der blau leuchtenden Tür, die ich auf meinem Weg bemerkte, trage ich eine bizarre tropisch-arktische Kleidung: einen Bikini, Socken und Turnschuhe, ein Fleece-Stirnband, Wollhandschuhe und eine Gesichtsmaske aus Papier. Mein Cartier Love-Armband vereitelt fast meinen Eintritt in die Kammer, aber es steht fest, dass ich kein erfrorenes Ende finden werde, da das Metall von meinen Handschuhen bedeckt wird. Barbara Brandner, die Technikerin, führt mich und einen anderen Gast durch die Schritte: Wir sollen in einem Raum von 14 Grad Fahrenheit in langsamen Kreisen gehen und dann eine schwere Tür zu einem anderen kleinen Raum öffnen, der auf 76 Grad eingestellt ist.

Ein Ingo Maurer Kronleuchter bekommt eine freche Nachricht.
Jamie Rosen

Schließlich das Hauptereignis: eine kalte Kammer mit 166 Grad. Mein Schönwetterpartner fällt wegen einer Migräne aus, so dass ich alleine auf und ab gehen muss, während ich Brandner gelegentlich einen Daumen nach oben gebe (wir können uns durch ein Fenster sehen). Sofort spüre ich Schneeflocken in meiner Nase und versuche mich daran zu erinnern, kurze, flache Atemzüge zu machen. Annahme eines & ldquo; wenn in der Antarktis & rdquo; Haltung, ich schaffe es durch die drei Minuten, aber es ist ein Ausdauertest, der mich erschöpft und ohne Eile lässt, es zu wiederholen.

Kopfschmerzen sind hier eine häufige Beschwerde, da Menschen sich aus Koffein, Zucker und Alkohol zurückziehen. Es gibt sogar einen Begriff dafür: & ldquo; Krise heilen & rdquo; Ich verbringe einen ganzen Tag mit einem, in Form eines hämmernden Kopfsprengers, und mir wurde gesagt, dass ich einen & ldquo; Krisentropfen & rdquo; bekommen kann. Ein Kräutertonikum, wenn sich die Situation nicht verbessert. Am Ende schlafe ich aus und wache am nächsten Tag mit so viel Energie auf, dass ich bis 2 Uhr morgens wach bin. Mein Magen knurrt unaufhörlich, und wenn ich einen New Yorker, einen Produzenten und Philanthrop, dessen Ehemann ein Schauspieler der A-Liste ist, treffe, sie sagt mir, dass es auch dafür einen Namen gibt: die Lanserhof-Symphonie.

Der Vorteil, ab 13 Uhr nicht mehr zu kauen bis 7 Uhr morgens (jeder Tag ist sein eigenes intermittierendes Fasten) bedeutet, dass Sie wirklich Zeit haben, die Landschaft zu genießen. Das neue Gebäude, ein von Christoph Ingenhoven entworfenes, kreisförmiges modernistisches Gebäude, ist eine Studie aus rotem Zedernholz und grauem Filz mit zwei Etagen von Suiten und einem Innen- / Außenpool sowie einem gemischten Dampfbad und einer Sauna, in denen ich der einzige Prüde bin wer stört, einen Badeanzug zu tragen. Die Annehmlichkeiten - Admiral-Handtücher auf dem Boden, eine private, miteinander verbundene Dachterrasse für die Spa-Suiten in der obersten Etage und kupferfarbene Badezimmer mit großen Flaschen Bio-Shampoo - machen einen großen Teil des Luxus des Lanserhof aus.

Das Abendessen ist jedoch eine trostlose Angelegenheit. Ich beginne mit einem 'Aperitif' - einem Löffel Bitter, der nach blumiger, leichterer Flüssigkeit schmeckt -, um meine Speicheldrüsen zu stimulieren, gefolgt von einer Kanne Kräutertee, den ich zum 'Essen' nehme. mit einem Löffel und einer Orangenscheibe. Es ist traurig. Doch der Tisch ist gedeckt, die Votive sind beleuchtet, und unter den Gästen, die eine logolose Mischung aus Brunello Cucinelli und Performance Fleece tragen, wird höflich geredet.

Nach dem & ldquo; Essen & rdquo; Es gibt nächtliche Konzerte und Vorträge. (Ich besuche einen über Gehirnaktivität, die zu einer leidenschaftlichen Diskussion über psychische Gesundheit und internationale Gesundheitsfürsorge führt.) Es gibt auch einen Geschenkeladen, der dreieinhalb Stunden am Tag geöffnet ist und mit Kaninchenfell überzogene Wärmflaschen und Kaschmirmäntel verkauft .

Während der Laufzeit Entgiftung Lanserhof hat sich auf unsere digitalen Geräte und unsere Kleiderschränke niedergeschlagen und existiert wirklich weiterhin als Gegenmittel zum modernen Leben - sogar zu modernen Vorstellungen von gesundem Leben. Der Schwerpunkt liegt nicht nur auf dem, was Sie essen, sondern auch auf der Art und Weise, wie Sie essen, vom Sitzen an einem geeigneten Tisch während der Mahlzeiten bis zur Auswahl bestimmter Arten von Lebensmitteln für verschiedene Tageszeiten (im Idealfall Kohlenhydrate und Eiweiß beim Frühstück, eine kleine Menge gekochtes Gemüse und nachts fischen).

Der Lanserhof existiert wirklich weiterhin als Gegenmittel zum modernen Leben.

In der Mitte meines Aufenthalts gehen meine Tischkameraden nach Hause (eine Gruppe von Rockefellers wird an ihrer Stelle erwartet). Sie planen, nach ihrer Abreise eine modifizierte Version des Programms fortzusetzen, und schleppen Flaschen mit Leinöl und Buchweizentoast über die Landesgrenzen hinweg, um in der Privatsphäre ihrer eigenen vier Wände Ad-Nauseam zu kauen.

Die Änderungen, die Sie nach Ihrer Abreise vornehmen, sind wirklich wichtig. Dr. Kettenhuber sagt mir, dass die zurückkehrenden Patienten, die mit seinen Empfehlungen nach der Kur Schritt halten, berichten, dass sie in der Lage sind, das Gewicht, das sie im Lanserhof verloren haben, zu reduzieren und nicht ein ganzes Jahr krank zu werden. Ich habe in fünf Tagen drei Pfund abgenommen und gehe mit der Haltung eines Pilates-Ausbilders. Er schlägt vor, dass ich etwas tue, um mehr Muskelmasse aufzubauen, und dass ich drei Dinge auswähle, auf die ich mich konzentrieren möchte, vielleicht eine Meditationsübung, mehr Achtsamkeit und weniger Koffein.

Bei einem Tee mit der Geschäftsführerin Andrea Csics, die seit 25 Jahren auf dem Lanserhof ist, verrät sie, dass sie den Plan nicht für so extrem hält, wie es sich anhört. 'Es ist nichts Magisches oder Esoterisches.' Wenn Sie Ayurveda oder traditionelle chinesische Medizin betrachten, ist es sehr ähnlich, & rdquo; Sie sagt. & ldquo; Ich sehe Gäste kommen, die müde und schwach sind, und sie gehen glücklich und voller Energie. Auch wenn wir keine Ärzte sind, können wir den Unterschied erkennen. & Rdquo;

Diese Geschichte erschien ursprünglich in der Mai 2017 Ausgabe von Stadt Land.