25 der besten Brunch-Cocktails
Getränke
Höflichkeit Brunch-Drinks müssen nicht auf Stalwarts wie Bloody Mary und Mimosa beschränkt sein. Hier sind 25 Cocktails, die Ihr nächstes Brunch-Erlebnis auf eine neue Ebene heben.
Der bittere Kaffeecocktail
Union Square Hospitality Group
Zutaten
2 Unzen kalter Kaffee
1 Unze Bitter Averna
0,5 Unzen Wild Turkey 101 Bourbon
0,25 Unzen Zimtsirup
3 Striche Orangenbitter
2dash Angostura Bitters
Anleitung
Alle Zutaten in einem mit Eis gefüllten Mixglas umrühren. In ein mit Eis gefülltes altmodisches Glas abseihen und mit einer Orangenspirale garnieren.
Von Cory Fitzsimmons bei Union Square Cafe in New York
Würziger Dollar
Höflichkeit Zutaten
2 Unzen Noble House Reposado Tequila
2 dünne Scheiben Jalapeño
1 EL geschnittener Ingwer
1 Unze Zitronensaft
0,75 oz einfacher Sirup
Ingwer Ale oder Ingwerbier
Schlag bitter
Zitronenscheibe
Anleitung
Schütteln, bis es kalt ist. Über Eis in ein Glas abseihen, mit Ingwer Ale oder Ingwerbier belegen. Bitter hinzufügen. Mit Zitronenschnitz garnieren.
Höflichkeit
Zutaten
1,25 Unzen BLK EYE Vodka
4 Spritzer Limettensaft
2 Striche Cholula Chili Lime
2 Spritzer Worchestersauce
Top mit Zing Zang
Anleitung
Randglas mit Salz oder Halo del Santo. Alle Zutaten über Eis in ein Glas geben, umrühren und mit eingelegter Okra oder Olivenöl mit Jalapeno garnieren.
KAUFE JETZT BLK EYE Vodka, drizly.com
#ich brauche Kaffee
Liebe & Salz Zutaten
1,5 Unzen Bourbon
0,5 oz Amaro Nonino
4 Unzen kalter Kaffee
Anleitung
Mit Eis gefülltes Collins-Glas einbauen und mit Schlagsahne belegen.
Von der Liebe u. Vom Salz in Manhattan Beach, Kalifornien
Blaues Feld
Höflichkeit
Zutaten
1 Unze Citadel Gin
1 Unze Blueberry Lavender Cordial *
0,25 Unzen Limettensaft
1,5 Unzen Sekt
2 Spritzer Lavendelbitter
Anleitung
Alle Zutaten zusammen schütteln, in ein Coupéglas abseihen und mit Sekt abschmecken. Mit einem Lavendelzweig oben auf dem Glas garnieren.
* Heidelbeer- und Lavendel-Cordial:
In einer Pfanne 375 g Heidelbeeren mit 250 g Weißzucker vermengen. 375 g Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze auflösen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann 3 g trockenen Lavendel dazugeben, 20 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. Die Flüssigkeit (mit Hilfe eines Vitamix) mit 5 g Äpfelsäure und 2,2 g Weinsäure mischen.
Von Xavier Herit im NoMo SoHo Hotel in New York City
Der Stier
Höflichkeit Zutaten
.5 oz Breite Reyes Verde
2 Unzen Rinderbrühe
2 Unzen Bloody Mary Mix
2 Striche Dashi
Garnierung: Kandierter Speck, Limette, Cornichon, Tajin (für Glasrand)
Anleitung
Alle Zutaten in einem mit Tajin umrandeten Soda-Glas vermengen. Mit Cornichon-Spiesschen, kandiertem Speck und Limettenschnitz garnieren.
Mit freundlicher Genehmigung von The Smith Restaurant & Bar, mehrere Standorte
Frohes Saures
Höflichkeit
Zutaten
2 Unzen Russell's Bourbon
75 Unzen Zitronensaft
0,75 oz einfacher Sirup
3 Trauben
0,5 Unzen Rotwein
Anleitung
Kombinieren Sie die Zutaten mit Eis in einem Cocktail-Shaker und schütteln Sie. Über zwei Eiswürfel in ein Weinglas geben. Mit einer Rotweinflosse garnieren, die auf die Rückseite eines Barlöffels gegossen wird.
Von Felice Ristorante & Wine Bar in New York City
Hibiscus Mimosa
David Escalante Zutaten
1 Schuss Rosenwasser
1 Unze Hibiskussirup
1 wilde Hibiskusblüte in Sirup getränkt
Champagner oder Sekt
Anleitung
In einer Champagnerflöte einen Schuss Rosenwasser, Hibiskussirup und eine mit Sirup getränkte Hibiskusblüte hinzufügen. Top mit Champagner oder Sekt.
Mit freundlicher Genehmigung von Bouchon Café im Time Warner Center, New York City
Mehr: 7 Beste Champagner und Schaumweine für Mimosen
Zap Bereich
Höflichkeit
Zutaten
1 Unze Matusalem Rum
1 Unze Coruba Rum
1 Unze Limettensaft
1 Unze Blutorange
0,5 Unzen Passionsfrucht
0,5 oz einfacher Sirup
.5 Grenadinen
2 Spritzer Jerk Bitters
Anleitung
Alle Zutaten mit Eiswürfeln schütteln und doppelt in Hurricane Glass geben. Mit gewürfeltem Eis füllen und mit rasiertem Eis bedecken. Mit Ananasblättern und einem Bananenstumpf mit einer herausgenommenen Kugel garnieren. Mit Don Q 151 auffüllen und anzünden. Mit Zimtpiment bestreuen.
Von Getränkedirektor Aaron Paul bei Kaya in San Francisco
Freds x La Colombe XO Kaffeecocktail-Rezept
Höflichkeit Zutaten
4 oz Vanilla Draught Latte
1 Unze Frangelico Haselnusslikör
2 Unzen Rum der Wahl
0,5 oz Kahlua
Anleitung
Kombinieren Sie die Zutaten in einem Martini-Glas.
Von Freds an den Barneys im Stadtzentrum gelegen in New York City
Ernte Collins
Höflichkeit
Zutaten
1 Unze Tito & rsquo; s-Wodka
1 Unze Mathilde Birnenlikör
1,5 Unzen Birnenpüree
0,5 Unzen Zitronensaft
Spritzer Soda
Garnierung: Birnenrad und verkohlter Rosmarinzweig
Anleitung
Alle Zutaten mit Eis schütteln und in ein Highballglas mit Eis abseihen. Mit Soda bespritzen und garnieren
Von mIxologe Johnny Swet bei der Skylark in New York City
Moskauer Maultier Mimose
Jon Boulton Zutaten
1/2 Tasse Zucker für den Rand
1 Limette, in Scheiben geschnitten
4 Unzen Wodka
4 Unzen Ingwerbier
4 Unzen Prosecco
2 Unzen Orangensaft
Anleitung
Zwei Gläser mit einer Limettenscheibe abschneiden und in Zucker tauchen. Teilen Sie Wodka, Ingwerbier, Prosecco und Orangensaft in zwei Gläser. Dienen.
Von Delish
Waffen & Rosés
Barteca
Zutaten
0,5 oz einfacher Sirup
0,5 Unzen Zitronensaft
1 Unze Pfirsichnektar
0,5 Unzen Wodka
.5 oz Lillet Rose
4 Unzen São João Rosé Schaumwein
2 Spritzer Grapefruitbitter
Große Grapefruitschale
Anleitung
Fügen Sie in einem Weinglas (einzeln) oder einer Steelite-Karaffe alle Zutaten außer der Beilage hinzu. Mit einem Barlöffel gut umrühren. Weinglas mit Eis füllen. Mit Grapefruitschale garnieren.
Von der Barcelona Wine Bar in West Hartford, Connecticut
Bloody Mary
Liz Clayman Zutaten
1,5 oz Poland Select (oder ein anderer Wodka Ihrer Wahl)
0,5 Unzen Zitronensaft
0,25 Unzen Worcestershire Sauce
2 Barlöffel Meerrettich
1 TL Zataran-Langusten-Kochgewürz
Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer
5 oz Tomatensaft (1 ganze Dose)
Anleitung
Zutaten in einem Glas vermengen und mit zwei Oliven und einer Zitronenscheibe garnieren.
Patricia Southern Charme Zitate
Von Nick Bennett, Chef-Barkeeper bei Porchlight, New York City
Mehr: So erstellen Sie die perfekte Bloody Mary-Leiste
Gurken-Cocktail
Höflichkeit
Zutaten
1 kernlose Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 Limette in dünne Scheiben schneiden
Frische Minzeblätter
1/4 Tasse Limettensaft
1/4 Tasse Honig
1 Flasche Kim Crawford Sauvignon Blanc
1 Liter Flasche kohlensäurehaltiges Wasser, gekühlt
Anleitung
Kombinieren Sie in einem großen Krug Gurke, Limettenscheiben und 12 Minzblätter in einem großen Krug. In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Honig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Gurkenmixer übergießen, Wein unter leichtem Rühren dazugeben. Abdecken und mindestens zwei Stunden kalt stellen. (Rezept macht eine Charge. Für eine Portion verwenden Sie Teile - 1 Unze = 1 Teil).
Höflichkeit Zutaten
1 Unze Bourbon
1 Unze Aperol
0,5 oz Amaro Nonino
0,5 Unzen Fruitations Grapefruit Sirup
3 Unzen Prosecco
Garnierung: Grapefruitschale
Anleitung
Kombinieren Sie Bourbon, Aperol, Nonino und Grapefruitsirup in einem Mixglas. Eis hinzufügen, schütteln und in einem Steinglas über Eis streichen. Mit Prosecco bestreuen und mit einer Grapefruit-Note garnieren.
Mit freundlicher Genehmigung von The Smith Restaurant & Bar, mehrere Standorte
2 wenn durch Tee
Höflichkeit
Zutaten
2 Unzen Berkshire Ethereal Gin
0,5 Unzen Gunpowder Green Tea
0,5 Unzen Honig
Mit Holunderblüten-Prosecco bestreuen
Garnierung: Minze und Blüte
Anleitung
Alle Zutaten mit Eis schütteln und in ein Coupéglas abseihen. Mit Prosecco bestreuen und mit Minze und Blüte garnieren.
Aus Outlook Kitchen & Bar beim Envoy in Boston
Unter den Sternen
Höflichkeit Zutaten
0,25 Unzen Himbeerpüree
0,5 oz einfacher Sirup
.5 oz Titos Wodka
Garnierung: Zitronendrehung
Anleitung
In einer Shaker-Dose 5 Sekunden schnell schütteln und mit 300 ml Sekt und einer Zitronen-Garnitur garnieren. In stiellose Weingläser doppelt abseihen. Fügen Sie Eis zu 3/4 hinzu.
Vom Dach des Exchange Place in Jersey City
Matt Taylor-Gross
Zutaten
2 oz Mezcal Schatten
.5 oz ITALICUS Bergamotte Rosolio
33 Unzen frischer Limettensaft
0,5 Unzen Agavendicksaft
Mehrere Spritzer Habanero-Tinktur
Anleitung
Alle Zutaten in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und gut schütteln. In eine ausgehöhlte rote Paprika abseihen und mit Habaneropfeffer garnieren.
Von Miguel Aranda bei Boticarios, New York City
Granatapfel Royale
Getty Images Zutaten
5 Granatapfelkernen
1 Unze Granatapfellikör
4 oz gekühlter Champagner
Anleitung
Granatapfelsamen in das Glas geben. Fügen Sie Likör hinzu und gießen Sie Champagner ein.
Von Rotes Buch
Höflichkeit
Zutaten
3 oz. Ruffino Funkelnder Rosé
2 Unzen. Grapefruitsaft
0,75 oz. Grand Marnier
Anleitung
In ein Highballglas mit Eis einbauen. Mit einem Orangen-Grapefruit-Stück garnieren.
Carolina Korman Fotografie / G.H. Mumm Zutaten
3 oz G.H. Champagner mummen
0,75 oz einfacher Sirup
75 Unzen Limettensaft
2 Gurkenscheiben
4 Minzblätter
1,25 Unzen Ingwersaft
1 Unze Granatapfelsaft
Zweig Minze
Anleitung
Verwirren Sie alles außer dem Champagner. Nach dem Mischen G.H. Mum und Eis festhalten und in einem Champagnerglas über Eis schütteln / abseihen und mit einem Zweig Minze garnieren.
Clancey
Ausbeute: 1 Quart
Zutaten
3,5 Unzen Lea & Perrins Worcestershire Sauce
2 TL Tabasco
1 Unze Zitronensaft
1,5 Unzen Oliven Sorgen
2 TL Rindfleisch-Demi-Glace
1 EL geriebener Meerrettich
1 TL Salz
1 TL Selleriesamen
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Knoblauchwürfel
Anleitung
Die Zutaten in einem Quart-Behälter vermengen und mit Sacramento-Tomatensaft auffüllen. Kombinieren Sie mit 2 Unzen Old Forester Bourbon pro Portion.
Von Clancey in New York City
Cel-Strahlen von Thymian
Mit freundlicher Genehmigung von Studio Zutaten
2 Striche von Bittermens Obstgarten-Sellerie-Strauch
0,5 Unzen Rohrsirup
0,5 Unzen Ananassaft
0,5 Unzen Selleriesaft
.25 oz Bigallet Thymian Likör
0,5 Unzen St. George Green Chile Vodka
1 Unze Pueblo Viejo Blanco Tequila
0,5 Unzen Maguey Vida Mezcal
1 oz Fever Tree Tonic Wasser
Anleitung
Die Zutaten in einem Cocktail-Shaker mischen und mit Eis schütteln. In Collins Glas abseihen. Mit Tonic Wasser garnieren und mit einer Ananasscheibe und einem Thymianzweig garnieren.
Von Karen Fu, Bar-Managerin im Studio des Freehand Hotels in New York City
Dies ist keine Mimose
Bret Redman
Zutaten
1,5 Unzen The Botanist Gin
2 Unzen Prosecco
75 Unzen frisch gepresster Orangensaft
0,5 Unzen frisch gepresster Limettensaft
0,5 oz einfacher Sirup
Anleitung
Fügen Sie The Botanist Gin, Orangensaft, Limettensaft und einfachen Sirup zum Shaker hinzu. Mit Eis füllen und schütteln. In eine Champagnerflöte abseihen. Prosecco darüber geben. Mit Ihrer Lieblingsfrühlingsblume oder Orangenschale garnieren.
